Carlos Gómez, a Nobu európai Corporate Chefje október 2-án és 3-án Budapesten mutatja meg, hogyan találkoznak a spanyol inspirációk a Nobu japán–perui konyhájával. A Barcelonában dolgozó séf a budapesti csapattal közösen héttételes omakase menüt állított össze az alkalomra, amelyben a mediterrán …
A MICHELIN Guide bemutatja 2026-os MICHELIN Key válogatását
• 470 szálloda csatlakozik a 2026-os MICHELIN Key válogatáshoz 79 desztinációban, köztük 10 olyannal, ahol első alkalommal ítélik oda a megkülönböztetést. • A globális válogatás immár 2832 MICHELIN Key szállodát foglal magában: 155 három…
Herczeg Zoltán és Pogátsa Zoltán szerint a magyar vendéglátás jövője már nem pusztán az éttermeken múlik: szélesebb fizetőképes középosztály nélkül nincs stabil éttermi fogyasztás
A magyar vendéglátás problémái egyszerre kapcsolódnak a háztartások anyagi helyzetéhez és a fogyasztói szokások válto…
Kevesebb kötöttség, gyorsabb szerviz, több magyar klasszikus
Gerendai Károly szerint nem új éttermet kellett csinálni a Michelin-ajánlott Hoppából, hanem feltenni a kérdést, milyen bisztróba akarunk ma beülni Budapesten?
Mi történik egy jól működő étteremmel, ha közben megváltozik körülötte a vár…
